毎日使える簡単ヴィーガンおかず

残り野菜の春巻きと青菜とナスのオリーブオイル和え
金曜日は冷蔵庫の残り野菜をぜーんぶ使って残り野菜で春巻き♡青菜はオリーブオイルでソテーした茄子と和え物に(*‘∀‘)

ヴィーガンハムカツと椎茸と香菜のマリネ
冷凍庫に忘れかけていたヴィーガンハムを発見( ゚Д゚)今夜のベジご飯はヴィーガンハムカツと椎茸と香菜のマリネ♡

ジューシー大根の唐揚げとブロッコリーのカレーマヨサラダ
ジューシーな大根の唐揚げは、最初に煮た大根をフライにします♡ブロッコリーはカレーソイマヨで和えました♡

野菜たっぷりベジ中華丼
北風びゅ~びゅ~!寒かった!今夜のベジご飯はお野菜たっぷり葛粉の中華丼とひじきとキクラゲの煮物♡

ひじきとじゃが芋のコロッケ
今日は久しぶりに長女がフリースクールへ行ってました☆彡北風が冷たい一日。今夜のベジご飯は長ひじきをたっぷり入れた栄養満点コロッケ♡

沖縄麩の唐揚げ
お麩にも色々な種類のものがあり、沖縄のフーチャンプルーなどに使う麩はとても柔らかいのが特徴です。そんな沖縄麩を使ってから揚げを作ってみました♡

ベジメンチカツ
今日のわが家のベジご飯はヴィーガンメンチカツとかぼちゃのスープ。風が少しだけ冷たくなったのでスープでポカポカに♡

ピクニックとベジ春巻き
今日はお天気が良かったので、スリランカベジカレーを買って、公園でピクニック☆彡夜ご飯はベジ春巻きでした♡

ベジ餃子
今日も、子供たちは家で過ごしていたので、比較的にのんびりだった一日。今日の晩ご飯はグリーンミートを使ったベジ餃子でした☆彡

ベジ肉じゃが
しっかりと濃い味に仕上げた肉じゃがはご飯がすすむおかず・・・お肉はないけど、肉じゃがはわが家の子供たちにも人気のメニューです♡