ハロウィンだった昨日は、子供たちと一緒に南瓜のプリン作りをしました☆彡
蒸した南瓜と豆乳と寒天と葛粉、甘みはメープルシロップでつけました(^^♪
キャラメルソースは甜菜糖とレーズンで別のお鍋で作っておいて、後から絡めて頂きました♡
ほんのりとした優しい甘みと、キャラメルソースが混ざり合ってとっても美味しかったな～！
こういう、美味しくて栄養満点なおやつは最高だね(*‘∀‘)
なんとなくみんな鼻水が出たり、調子がいまいちそうだったので、大事をとって今日はお家でのんびり過ごしました。
そして、夜ご飯はベジミートを使ったピーマンの肉詰め風を作りました。
フードプロセッサーの調子が悪くて・・・玉ねぎのみじん切りができず・・・(´；ω；`)ｳｯ…
おおざっぱ過ぎる(笑)玉ねぎとベジミート、葛粉を入れて、味付けをしてから、フライパンで焼き上げました☆彡
これが思いのほか美味しく仕上がり・・・（ゴロゴロ玉ねぎも良いアクセントにｗ）
子供たちにも大人気の一品に仕上がりました♡
ピーマンが苦手な長男ももりもり食べてくれたので良かった、良かった☆彡
今度はゆっくりとレシピをまとめてみますね！
そんなバタバタと慌ただしい一日でしたが、11月4日にはまた出店があるので、コンディションを整えつつ楽しく乗り切っていきたいと思います(*’▽’)
それでは、明日も素敵な一日となりますように・・・☽
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