ヴィーガンチキン南蛮とお芋のサラダ

今日のできごと

なんだか、家族みんなが本調子でなく、鼻水を垂らす子もあれば、喉が痛い子もあったり。

私も、たまった仕事と事務作業が追い付かなかったり・・・と

スムーズに加速出来ていない感のある今週です・・・。

「まぁ、こんな日もあるさ」

と昔に比べれば、今は無理もしないし、疲れたらすぐに休むこともできるし、基本的に頑張り過ぎないことを心がけているので随分と楽な生き方ができるようになったかな。

容量が明らかにオーバーしているな、とか

なんだか時間が全然足りないー-!( ;∀;)とか

思った時は即座に、やるべきことの優先順位をぱぱっと決めてしまうの。

今日、今、絶対にやらなくてはならないこと、それを真っ先に決めてしまいます。

それ以外のことは、一回頭の外に出ていてもらい・・・やるべきこと一点集中です。

それが終わったらコレ、次はコレ、と順序通りに淡々とこなしていくのが私流。

そしてとっても大事なのが、優先順位の低いものは、どんどん切り捨てていくことなのです。

そもそも、私たちの暮らしには、やらなくてはならないこと、決めなくてはならないことが多すぎる・・・(´;ω;`)ウゥゥ

この一つ一つに全てに向き合っていたら、時間もお金も足りなくのは当然で、そうでない方がおかしいくらい。

だから大切なことは、やるべきことに優先順位をつけること。

そして私はそれを、直感的に、本能的に、迷う前に電卓をはじくように、ちゃちゃちゃと決めていってしまいます(^^♪

あとは迷わず、目の前の絞られたやるべきことのみ一点集中スタイルです(笑)

人生は選択の連続

朝起きてから、私たちの人生は選択の連続です。

そして選択することって、とってもエネルギーを消耗するし、疲れることだと気がつきました。

だから私は、可能な限りに「選択」するという行為をしないようになりました。

というよりも、大事な選択に集中したいので、それ以外の選択するという行為から可能な限り解放され自由になりたいと感じています。

物をたくさん持つということは、それだけで選択が増えるということ。

これにしようかな?あれにしようかな?

もう私は何十年も物は少なく生活をしてきました。それでも最近なんだか身の回りに物があふれてきているな・・・そんな思いが沸いてきて

久しぶりに大断捨離を行っています。

物も思考も、シンプルであればあるほどに、心が軽くなり、なんだかとても自由に感じるものです。

それってつまり、余計な選択肢がなければないほどに、選択するという時間から自由になり、ゆとりが生まれる、ということなのかも知れませんね(^^♪

ご飯も無理なく手作り

頑張れる日もあれば、そうでない日もあるのは当然のこと。

毎日のご飯も、時に手を抜いて、サボったっていいと思います(*’▽’)

よ~し、今日は気合入れて作りたいぞ~!という日もあれば・・・

あ~あ、誰か代わりに作ってよ・・・という日もあります。

仕事も家事も、無理なく自分のペースでやっていくのが、長く続けていける秘訣なのかも知れませんね(笑)

ヴィーガンチキン南蛮

冷凍庫にストックしてあったベジミートの唐揚げを揚げて、甘酢に絡めただけの簡単ベジチキン南蛮。

仕上げに豆乳マヨネーズに塩もみした玉ねぎを合わせた即席タルタルソースをかけたよ☆彡

ご飯もすすむ一品です。

ちなみにビールもすすみます(笑)♡

お芋のコロコロサラダ

サツマイモは1cm角でカットしたら、蒸し器で7.8分蒸して

豆乳と米油、リンゴ酢で合わせお塩で味を整えたら、簡単お芋のサラダの完成です☆彡

どれもびっくりするほど簡単ですが、子供たちの基礎となる身体を作る大切な食べ物なので

シンプルでも安心なご飯を作ってあげたいな~といつも感じています(*’▽’)

いつか私もそうだったように、ファストフードやコンビニ、お菓子などを存分に味わう日がきっと来るのだと思います(笑)

けれど、きっと体の片隅にでも、味覚の軸となる部分が彼らの中に残っていてくれたら嬉しいな・・・

今はそんな風に願いながら、お台所へ立つ毎日です(^^)

今日も読んでくださりありがとうございました♡

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