今日のクリスマスケーキと葛粉の豆乳シチュー

今日も絶賛クリスマスケーキの製作の一日でした♡

今年はクリスマスまでが長かったな～(*‘∀‘)

そして、わが家の子供たちのフリースクールも明日から冬休みへ突入です。

とはいえ、わが家の子供たちは万年ホリデーなので、休みでも学校でもあまり変わらずに、好きなことをして過ごしています。

今日の沖縄も凍えるほど寒かった～( ；∀；)

そんな今夜のベジご飯は、定番の葛粉の豆乳シチューです♡

わが家では、小麦粉は使用せず、葛粉をふんだんに使ってとろみをつける、薬膳シチューが冬の定番メニューなのです。

contents

葛粉の豆乳シチュー（5人分）

シチューの隠し味は意外な白みそなんですよ♡

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野菜はすべて好きな大きさに切っておきます。

お鍋に油をひいて、全ての野菜を軽く炒めます。

全体に油が回ったら、お水500㎖入れて、野菜ブイヨン、塩、メープルシロップを入れて煮込みます。

今日は小さめにカットしたので蓋をして弱火で10分ほど煮ました。

野菜が柔らかく煮えたら、豆乳500mlを入れ弱火で更に煮込みます。

この時、強火で煮込んでしまうと、豆乳が分離してしまうので、弱火で煮込みましょう。

最後に塩胡椒で味を整えたら、水溶き葛粉でとろみをつけて完成です～☆彡

サツマイモがとろんと崩れるほどで、シチューが更に甘くなり、美味しかったな～♡

この寒さで体が芯から冷えていたので、葛粉で中からホカホカ温まりました。

子供たちは、カレーライスならぬ、シチューライスでもりもり食べてくれたので

よかった、よかった(^^♪

明日はクリスマスイブなので、家族で小さなクリスマスパーティをしようと思います。

美味しいワインでも買ってこようっと♡

それでは皆さま、今日もお疲れさまでした。

明日もどうか素敵な一日となりますように・・・☽

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