ベジマーボー春雨

お正月気分も終わり、そろそろ日常のわが家のご飯。

今年ものんびりマイペースにわが家のベジご飯を続けていきたいと思います(*‘∀‘)

そんな今夜のご飯は、ヴィーガンマーボー春雨♡

みんなが大好きなメニューなのでたっぷり作っています☆彡

contents

お肉を使わない代わりにお野菜をたっぷり使用しています(^^♪

野菜を好みの大きさに切っておきます。

春雨を分ほど茹でてザルにあけておきます。

フライパンに油をひき、お好みでニンニクと生姜を加え、野菜を炒めます。

炒めた野菜に、茹でた春雨を加え、水300㎖に味噌、醤油、だし、メープルシロップを混ぜたタレを加え、春雨を煮込みます。

最後にごま油、塩と胡椒でお好みに味を整えて完成です♡

ブロッコリーとトマトのナムル

茹でたブロッコリーにミ、ニトマトを加え、塩、胡椒、ごま油、リンゴ酢、黒ゴマを和えたら完成です～(^^♪

大人は、島とがらしを添えてピリ辛に。

子供たちも大好きなマーボー春雨は、ご飯のお供にぴったりです♡

わが家の子供たちはごま油が好きなので、ごま油でナムル風に仕上げてあげると、もりもり食べてくれます(^^♪

お正月にたっぷりと暴飲暴食をしていた子供たちも、今日からはまた通常通りにお野菜中心のベジご飯に・・・(笑)

美味しくて贅沢なご飯を食べるのも幸せですが、日々のご飯はシンプルに穏やかな食事が心にも身体にも具合がいいな～と

しみじみ感じるお正月明けです(*‘∀‘)

それでは2023年も、心も体も地球も、みんながバランスよく幸せになれるベジご飯を作っていきたいと思います。

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