ヴィーガンハムカツと椎茸と香菜のマリネ

子供のための超簡単ヴィーガン料理

以前に頂いたまま、冷凍庫に忘れかけていたヴィーガンハムを発見( ゚Д゚)

慌てて、今夜のメニューはヴィーガンハムカツに・・・

大量の椎茸があったので、椎茸と香菜でマリネを作りました♡

ハムカツはソースで食べたかったけど、なかったのでお醤油で・・・

さすが素食の国、台湾からやってきたヴィーガンハムだけあって

大人も子供も大満足のハムカツ定食になりました(^^♪

ヴィーガンハムカツ

以前、頂いたまま冷凍庫にしまい込んだまま忘れかけていた

ヴィーガンハム。

大きさも大きさだし、なかなか使う勇気がでないまま、眠っておりました(笑)

このハム、生のままでも食べられるのでサンドウィッチやサラダにも使えます♡

大豆のハムやウインナーは卵白が使われていることが多いのですが

こちらは卵白は不使用、完全なヴィーガン仕様となっています。

さすが、台湾は素食の国、ベジタリアン食材が豊富ですね(^^♪

台湾素食大好きです♡

そして、このハムをお好みの暑さでカットして・・・

水溶き米粉をつけ、パン粉をまぶしたら、揚げるだけ。

あっという間に、ヴィーガンハムカツの完成です~(*‘∀‘)

しっかりと厚めに切って食べました♡

ジューシーで大豆の臭みもなく、とっても美味しいベジハムです(*’▽’)

椎茸と香菜のマリネ

椎茸がたくさん余っていたので、もう一品。

フライパンでたっぷりのオリーブオイルで椎茸を炒めます。

ボールへ移し、岩塩とリンゴ酢、香菜を加え和えたら完成です♪

子供たちはパクチーが苦手なので、これは大人用に♡

まとめ

ハムカツはたっぷりのキャベツと一緒に♡

ソースと一緒に食べたかったけど、生憎ソースがなくお醤油で食べることに・・・

でもお醤油もさっぱりして美味しかったです(^^♪

椎茸とパクチーの組み合わせもバッチリ◎

子供たちは椎茸が苦手なので、どうせ食べないなら・・・と

完全に大人仕様にしてしまいました。

おかずにもおつまみにもなりそうな一品でした♡

ヴィーガンハムカツ定食

美味しかったです~☆彡

あと、余談になりますが、イオンの無添加おやつシリーズに毎回助かっています。

できるだけ、手作りを・・・とも思いながら

忙しいときや、末っ子がぐずったときなど

ささっと使える市販のお菓子は、やっぱり助かります(^^♪

しかもイオンはオーガニック製品や無添加商品をオリジナルで作ってくれているので

お値段も控えめで本当にありがたいです。

その他にも、グルテンフリーやベジタリアン対応など

環境や食事にも配慮された製品の開発に力を入れてくれているのが感じられるので

大手スーパーの中では、一番利用頻度が高いスーパーです♡

日本は自然食品店などオーガニック系は個人が経営する小中規模のお店が多いので

海外のオーガニックスーパーのように、大きな会社が経営するような巨大なオーガニックスーパーマーケットが出来てくれたらいいのにな~と

いつも切実に思っています。

さて、そんなこんなで、今日も一日が終わります☽

沖縄は今日はとっても穏やかで暖かい一日となりました。

一日一日の気温差が大きいこの時期、体調を崩さないように過ごしていきたいものですね。

それでは、今週も残り一日、楽しんでいきましょう♪

今週は子供たち、一日もフリースクールへ行っていないや・・・

まあいっか(笑)

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