ベジ八宝菜プレート

今夜はお野菜をたっぷり使ったベジ八宝菜のプレートを♡

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ベジ八宝菜

お好みのお野菜は食べやすい大きさにカットします。

今夜は人参、ピーマン、玉ねぎ、しめじ。

ごま油を引いたフライパンで炒めて、オーサワの中華だし、塩胡椒、お醤油で味をつけたら

最後は葛粉でとろみをつけて完成♡

痛みそうだった青梗菜は塩ゆでにして添えました♡

ジャガイモはひと口大にカットして、素揚げしておきます。

揚げたジャガイモとベジツナ、コーン、オリーブオイル、塩胡椒、レモン果汁で和えます。

緑が欲しかったので、お庭のフェンネルをちぎって一緒に和えました(^^♪

フェンネルの葉は思ったよりも香りがきつくないので、子供たちも気にせずに食べてくれます☆彡

八宝菜はご飯の上にかければ、中華丼なのですが(笑)

今日は、ご飯に添えてプレートに仕上げてみました(*‘∀‘)

ちなみにプレートに添えてある、おオレンジ色の花はナスタチウム。

このお花も食べたれるお花なので、サラダやお料理に添えてると華やかで可愛らしく仕上がります♡

大人はお酢と島唐辛子をかけて頂きました♪

お庭でささっと使えるハーブがあるというのはとっても便利。

フェンネルもローズマリーやティーツリー、ホーリーバジルなど

しっかりと根付いてくれたので、あとは放っておいても勝手にすくすくと大きくなってくれるので助かります。

今年はパクチーを野生化させて自生させたいのだけどうまくいくかな～。