もうかれこれ、５年ほど前から、お取り寄せをしている梅干しがあります。
和歌山県の無農薬の南高梅を使用した、はちみつ漬けの梅干し。
はちみつを使用していますので、ヴィーガンではないのでご了承ください☆彡
梅干し好きからしたら、はちみつ梅は本来の梅干しには入らないのかも知れませんが・・・(笑)
私自身、梅干しを自分で漬けたこともあるし、個人的には、口に入れたとたんに、顔がしわしわになるほどの酸っぱい梅干しが大好き！
ですので、あまり甘くした梅干しを食べようとも考えたことがありませんでした。
それがどうして、このはちみつ梅に出会ったのか・・・
梅はその日の難逃れ
「毎朝、一粒の梅干しを食べることで、その日一日、難を逃れられるよ」
昔の人たちが、こんな諺を言っているように
梅には様々な効能があり、難というのは単に災難だけを指しているのではなく、梅干しを食べれば毎日、病気もせずに元気に健康で過ごせるよ～という
先人たちの知恵だったのかも知れませんね。
それくらい梅干しは昔から私たちの暮らしの中に親しまれてきた、大事な食べ物だったのです。
梅干しは、その昔に中国より遣唐使により薬として伝えられたと言われているそうです。
梅肉エキスは自然療法ではお手当する際によく使用されますよね☆彡
もちろん、わが家にもちゃ～んとストックされています(^^♪
家族を思って・・・
そんな素晴らしい梅干し、家族のことを思ったら・・・・
「ぜひ、毎日食べてほしい！！」 ←母ちゃんの願い。
毎朝、食卓に並べてみるも、子供たちはなかなか食べてくない（涙）
風邪や内臓不調の時などは、半ば強制的にお薬として飲ませてみたりはするものの、
やっぱり元気な時には毎日は食べてくれない・・・
そんなとき、ふと外食先で梅干しを取り合いしている子供たち
「え？？なぜ？？！！(;’∀’)」
ひと口だけ味目をさせてもらうと・・・
「は～ん、これは、はちみつ梅だな♡」
それからしばらくの間、梅干し美味しかったな～とブツブツ言っている子供たちを見て
探してみたよ！そして、見つけたよ☆彡
出会いは突然に
スーパーで手に取ってみる、はちみつ梅って何だか添加物が凄いことになっていて、どうしても買う気になれなかったある日
素晴らしい梅に梅干しに出会いました。
和歌山県は熊野で作られている梅干しで、使われている南高梅は無農薬のものを使用しています。
原材料は、南高梅、はちみつ、しそ汁、塩のみ。
梅農家さんが栽培から製造まで完全自家制作しているそうです。
添加物や科学的な製法を使えば、コストも時間も短縮できますが、やはり本当に良いものというのは、手間も時間もかかるもの。
だけども、やっぱり私は、それに見合う価値のあるものを、見合うお値段で、選んでいきたいな、といつも感じています。
買い物は選択だ、という言葉がじんわりと心に響きます。
そのお味は・・・
上品な甘さと酸味のバランスと、ふっくとと柔らかくとろけるような果実。
まさにおかずにも、デザートにもなってしまう、そんな一粒なのです。
もう、子供たちはすっかり虜に・・・・(笑)
土鍋で炊きたてのほかほかご飯に、この梅干しを乗せて食べる幸せといったらもう( ；∀；)
うっかり目を離していると、２個３個と勝手に追加してしまうので、すぐに冷蔵庫の奥へ隠してしまいます(笑)
お薬も量を間違えれば、毒になりますからね(笑)
その効能は？
はちみつ梅の効能も見てみましょう☆彡
胃腸を整えてくれる
梅には胃酸の分泌を促進してくれる効果があります。
胃酸の分泌がたくさん行われると胃から腸へスムーズに食べたものが運ばれていくので、消化するときの体の負担が減ります。
胃のもたれ、二日酔いにも効果的です☆彡
昔、島のおじいが泡盛に梅干しを入れて水割りにしていたな～
「これで二日酔いしないさ～ぁ」って(笑)
カルシウムの吸収をよくする
梅のクエン酸が、カルシウムを体内に吸収するのをサポートしてくれる作用があります。
疲労回復効果
クエン酸は、疲労回復にも効果があり、疲労の原因になる乳酸を、水と炭酸ガスに分解して体外に排出する働きがあります。
抗菌効果
梅には抗菌作用がありますので、お弁当などに入れることで、カビやの雑菌を抑える働きがあります。
アンチエイジング作用
梅干しには強い抗酸化作用をもつ梅リグナンが含まれています。
はちみつ漬けの梅干しは作る時に塩抜きを行います。
塩抜きをした分、梅の中に隙間ができ、その隙間を埋めるために梅リグナンが豊富に出てくるそう。
つまり、はちみつ梅干しは他の梅食品にくらべて、梅リグナンが豊富に含まれているんです☆彡
まとめ
梅干しは、はちみつ漬けになっても本来の効能はしっかりと働いてくれるようですので、
これからも、わが家のご飯のお供には大活躍しそうな”はちみつ梅”。
もちろん炊きたてご飯にもぴったりですが、パスタに入れたり、ドレッシングにしたり、茹でた青菜に和えたり、納豆に混ぜたり・・・とお料理のレシピは無限大！(^^♪
梅が苦手な子は、結構多いと思いますが、そんなお子様でも、この「はちみつ梅」ならきっと喜んで食べてくれるかと思います☆彡
訳ありつぶれ梅となっていますが、え？どこが潰れているの？というくらい気にならないものが入っています(^^♪
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