ヴィーガンキーマカレー

今日は大豆のミンチを使って、ヴィーガンキーマカレーを作りました☆彡

メープルシロップとレーズンで甘みをプラスして、子供たちも食べやすいキーマカレーに仕上げました(^^♪

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カレーパウダー以外はスパイスはお好みのものを使ってくださいね☆彡

大豆はお湯で戻し、よく絞ったら、醤油、ニンニク、生姜で下味をつけておきます。

椎茸、ピーマンはみじん切りにします。

フライパンに油を入れ、スタータースパイスを熱します。

（私はフェヌグリークシードが好きなのでそちらを使っています）

スパイスの香りが出たら、下味をつけた大豆ミートと野菜、レーズンを入れ炒めます。

炒めたものに、野菜だし、ターメリック、塩、カレーパウダー、メープルシロップを入れて、味を整えたら完成☆彡

わが家が愛用しているのはコチラです♡

スパイシーだけど、メープルシロップとレーズンで甘みをつけてあるので、子供たちもモリモリ食べてくれます♡

大豆ミンチはお湯で戻したあと、しっかりと水を切って、下味を付けておくのがポイントです☆彡

下味の際は、生姜やニンニクを入れると、更に匂いを抑えることができます(^^♪

大豆ミートは使い慣れると、とっても便利なアイテムです。

美味しく頂くコツは、調理前に下味を付けることですよ～(*‘∀‘)

毎日頂く大切なご飯、こうしてお野菜だけでも美味しく、これからもみんなが笑顔になれるご飯が作れることをお伝えできたら嬉しいです。

私は子供たちには、「ベジタリアンが良くて、お肉を食べることが悪いこと」そのようなことは一切伝えていません。

けれど、日々の暮らしの中で、お肉を使わないご飯が身近にあって、「いつでも選択ができるんだよ」ということをお料理を通して伝えていけたらいいな～と、感じています。

これからも、おうちでできる簡単ベジご飯をシェアしていきますので、どうぞ宜しくお願いいたします♡