今夜のわが家のベジご飯は・・・
グリーンミート使って簡単コロッケでした♡
ほうれん草と海苔の簡単お浸しもわが家では定番の一品です(*‘∀‘)
ベジコロッケ
使った野菜
- じゃがいも 5個
- グリーンミート 1パック
グリーンミートは使い勝手のよいヴィーガンミンチです♪
その他の材料
- ☆醤油
- ☆みりん
- 塩 小1/2
- 植物性だし 1袋
- メープルシロップ 大1
- ソイマヨネーズ 大1
- 胡椒 お好みで
- 小麦粉 適量
- パン粉 適量
わが家が使っている植物性だしは、マルシマの焼きだしです♡
マルシマ 昆布と野菜の焼きだし(5g*24入)
作り方
グリーンミートの下処理
解凍したグリーンミートをフライパンで炒めます。
☆の調味料で下味をつけておきます。
ジャガイモを蒸す
皮を剥いたジャガイモを適当な大きさに切って、蒸し器で15分ほど蒸して柔らかくします。
具を合わせる
蒸したジャガイモは熱いうちに潰して、炒めたミンチと合わせ、だし、塩胡椒、メープルシロップ、ソイマヨネーズで味付けします。
丸めて揚げる
冷めた具材を丸めて、水溶き小麦粉とパン粉をつけて、170℃の油でこんがり揚げます。
さっくり、中はとろとろのコロッケの完成です♡
ほうれん草と海苔のお浸し
塩ゆでしたほうれん草は良く絞り、手でちぎった海苔とお醤油とリンゴ酢で合わせたら完成です(*’▽’)
シンプルだけど、自然な旨みが詰まった
子供たちも大好きなお浸しです♡
私がマクロビオティックを学んだ時に、本当に初期のころ教えてもらったもので
今でもこうして作り続けていることが、なんだかとっても嬉しいな♡
まとめ
出店の準備やらでバタバタと忙しかった今日・・・
大急ぎだったけど、グリーンミートのお陰であっという間にコロッケが出来ちゃいました。
子供たちにもしっかりとお野菜を食べて欲しいので、
ちゃんとお野菜が摂れるメニューを考えています(*‘∀‘)
さて、明日は出店の仕込みやらで更新ができるかわかりませんが
忙しくなりそうなので、がんばります~☆彡
それでは皆さま、明日も素敵な一日となりますように・・・☽
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