寒い・・・を理由に今週は一度もフリースクールへ行くことなく
お家でぬくぬくと過ごしている子供たち(笑)
もともとお家遊びが好きなこともあり、本を読んだり、お料理をしたり、粘土をしたり・・・
家で楽しそうに過ごしています(^^♪
わが家の子供たちは、幼稚園も小学校も行ったことがなく、
いわゆるずーっと、アンスクーリングをしてきているので
誰かに何かを指示されるという経験がほとんどありません。
なので、常に自分のしたいことを考え、それをする、ということが身についているので
自由な時間の使い方がとっても上手だな～と
親ながらにそう思います(*‘∀‘)
そして、それは視点を変えれば、長所ではないか？とそんな風にも考えています。
誰かに何かを言われて行動するのではなく、自分で考え行動する
主体はいつでも自分自身にあるということを、何げない日常の暮らしの中で
自然に実践が出来ているのだから。
学校での学びには、もちろん素晴らしい部分がたくさんありますが
学校へ行かないからこそ、学び成長できる部分もたくさんあるということを
私はホームスクーリングを通して知ることが出来ました。
何よりも、堅苦しい形や決まりにハマることなく、子供たちがとても自由にのびのび大きくなっているな～と、そんなことも実感しています(^^♪
さて、そんな今日のわが家のベジご飯は
ジューシー大根の唐揚げとブロッコリーのカレーソイマヨサラダでした♡
大根の唐揚げは最初に大根を煮ておくことがポイントです。
当日のお昼でも良いし、前日の夜のうちにでも良いし、
ひと手間かかりますが、手間をかける価値のある、美味しいメニューです☆彡
ジューシー大根の唐揚げ
使った野菜
大根のみです～(笑)
しかもカットしてからの写真になってしまいました・・・
大根 1/2本 です～☆彡
その他の材料
- だし汁 500㎖
- 醤油 大2
- みりん 大2
- 小麦粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
野菜を切る
大根はお好みの大きさに切っておきます。
煮る
お鍋に大根、だし汁、醤油、みりんを入れて20分ほど煮ます。
前もって煮込んでおいたものを冷ましておくと、味がしっかり染み込んで美味しく仕上がります♡
揚げる
煮込んだ大根に小麦粉をまぶして、170℃くらいの油でこんがり揚げます。
外側はさっくり、中はジューシーで、とっても美味しいです♡
ブロッコリーのカレーソイマヨサラダ
茹でたブロッコリーにカレー粉とソイマヨネーズを合わせたものを入れてよく和えて完成(笑)
毎回、載せなくともよいほど簡単なものですみません。
でも、基本的にお母さんが簡単に作れる時短お料理を作っていますのでご了承ください(^^♪
まとめ
わが家のみんな大好き♡大根の唐揚げです(^^♪
先に煮ておく手間がありますが、基本的にお鍋に材料を入れて2.30分火にかけておくだけなので
日中の家事や子守りに合間の時間に作っておくと良いでしょう。
出来たら冷ましておくことで、味が更にしっかりと染み込んで美味しく仕上がります。
できた唐揚げはそのままでも美味しいし、ソイマヨをつけても美味しいです♪
大人は島唐辛子とパクチーを添えて。
大根て、とっても薬効成分が高くて冬場には子供たちにも食べて欲しいのだけど
生だと辛いし、煮物にしてもそんな量は食べてくれないし・・・・
そんななか、この大根の唐揚げは、大根半分は余裕。
もしかしたら1本作っても、食べきってしまうかも知れないほど(笑)
みんなモリモリ食べてくれるから、お母さんはとっても嬉しいのです♡
特に寒い日が続いているので、しっかり食べて風邪など引かないように元気に過ごして欲しいものです。
皆さんも体を冷やさないように、あたたかいものを食べて元気にお過ごしくださいね～☽
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