ベジタリアンにこそスピルリナ

最近ではスーパーフードとしても注目を集めるようになった「スピルリナ」

私もお菓子作りからお料理、サプリメントとして・・・

私にとっても今や、日々の暮らしにはなくてはならない存在となりました(^^♪

そんなスピルリナですが、一体どんなものなのかしら？という方も多いのではないかと思い、私なりに分かりやすくまとめてみました☆彡

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スーパーフード「スピルリナ」

スーパーフード「スピルリナ」

スピルリナとは自然に存在する藻類の一種で、地球上には約35億年以上も前から生存しています。

地球に生命が生まれた頃から存在している生物です。古くから姿形がほとんど変わらないことから、「生きる化石」とも呼ばれているそうです。

色は青みがかった緑色で、現在はパウダーあるいはタブレットの形態でサプリメントとしても、誰でも気軽に購入できるようになりました(*’▽’)

マヤ文明の時代から人々の貴重な栄養源の1つとして世界中で食されてきたという長い歴史を持ち

ビタミン・ミネラル・タンパク質などの 5大栄養素をはじめ、食物繊維、抗酸化作用を示す植物性色素など・・・実に60種類以上の栄養素がバランス良く含まれています。

現在では国連機関やNASAからも注目を集めており、近年では「スーパーフードの王様」としても広く知られています。

効能

抗酸化作用

スピルリナには、抗酸化物質のβ‐カロテンやクロロフィル、フィコシアニンなどの栄養素が多く含まれています。なかでも抗酸化作用にすぐれているのが、天然色素のひとつであるフィコシアニンです。

2014年の論文では、シュウ酸塩によって酸化ストレスを受けた細胞が、フィコシアニンによって活性酸素の生成が抑制されることがわかりました。

また、フィコシアニンを経口投与したマウスでは空腹時の血糖値低下がみられ、糖尿病予防としての活用も期待されています。

血圧調節作用

血圧に対するスピルリナの効能を考察した研究では、「1日1gのスピルリナは血圧に対して効果が見られないが、1日4.5gを接種することで、正常な血圧レベルまで血圧を低下させる」ことが示されています。

スピルリナは高タンパク質で、アミノ酸が多く含まれています。アミノ酸20種類のうち18種類を含有しているだけでなく、バランスよく配合されているのが特徴です。

優れたアミノ酸

特に、体内で作ることのできない必須アミノ酸は9種類すべて揃っています。

アミノ酸は1種類でも不足すると体内でタンパク質を合成することができません。タンパク質は人間の体の20％を占める要素なので、アミノ酸は生きていくために欠かせない栄養素と言えます。

コレステロールの調整

スピルリナとコレステロールに関する研究では、
「脂質異常症の患者に1日1g投与したところ、LDLコレステロールが16%減少した」
「Ⅱ型糖尿病患者に1日2gのスピルリナを投与したところ、HDLコレステロールに対するLDLコレステロールの割合が減少した」
「健常者に1日4.5gを投与したところ、HDLコレステロールが上昇し、LDLコレステロールが減少した」
という結果が出ており、いずれもスピルリナの優位性が示されています。