ヴィーガン甘酢炒め

今日はオーサワの大豆ミートを使ったヴィーガン甘酢炒めを夕飯に作りました☆彡

甘酢によく絡んだベジ唐揚げと、大きめのお野菜がゴロゴロと入った甘酢炒めはご飯が進むおかずです♡

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大豆ミートはお湯で戻し、よく絞っておきます。

戻して絞る時に、３回ほど水を変えて絞りましょう☆彡

大豆臭さが少なくなります♡

絞った大豆ミートに☆の調味料を加え、しばらく味を染み込ませましょう。

私はお昼過ぎに仕込んで置いて夕方まで冷蔵庫に入れておきました！

野菜は好みの大きさに切ります。

私はゴロゴロお野菜にしたかったので大きめにカットしています♪

※この時、人参だけは火の通りが遅いので、大きめカットの場合には下茹でしておきましょう♡

下味を付けておいた大豆ミートに葛粉をまぶして、油で揚げてから揚げにします。

もうこの状態でも十分に美味しいのですが、お野菜をたっぷり食べて欲しいので全体に甘酢を絡めていきます♡

切った野菜をフライパンで炒めます。

好みの固さに炒めたら、から揚げを入れ、別に合わせておいた甘酢（醤油、みりん、甜菜糖、リンゴ酢）を入れ具によく絡み合わせて完成です～(*’▽’)

今日は少し下準備をしましたが、昼間の家事の隅間にささっとできてしまうので、早めにこの準備を進めておくと、夕方とっても楽ちんです(^^♪

そして、私は本当にたくさんの大豆ミートを使ってきましたが、オーサワの「大豆のからあげ」が一番臭みが少なく使いやすいかな～と感じています☆彡

大豆ミートを使うときは、ひと手間を惜しまずにお料理に使うことで、格段と美味しさが変わってきます。

簡単なお料理だからこそ、小さなひと手間を大切に、家族が笑顔になれるご飯を作って行きたいな～と、そんな風に思っています。

私は夕方仕事もしているので、特に晩ご飯は時間に追われる毎日です(笑)

おかず一品と、お味噌汁と、土鍋で炊いたご飯。

もうこれで十分すぎるほどのご馳走だと思っています。

そして毎日の暮らしは質素に、けれど上質な素材を使うことを心がけています(*’▽’)

使わないものへは払わない、必要な場所へはきちんとお金を払う。

大切なことは、物の本質のなかにある価値を見極める力を養うことです。

今は昔よりも随分とその自然な判断がスムーズにできるようになったな～と感じています。

それでは皆さん今日もありがとうございました(^^♪