今日の沖縄は一日中、小雨がパラパラ・・・
風も冷たくて、なんだか体が冷えた一日となりました。
そんな今夜は、グリーンカルチャーのベジミンチを使って、あったかロールキャベツを作りました(*‘∀‘)
ロールキャベツって、なんだか手間がかかるイメージがありますが、キャベツを下茹でして具材を包んだら、あとはお鍋でグツグツ煮込むだけ。
実は、とっても気軽にできる簡単お料理です☆彡
ヴィーガンロールキャベツ
使ったお野菜
- キャベツの葉（大き目） 10枚くらい
- ベジミンチ 2パック
- コーン 1缶300ｇ
- トマト缶 1缶
トマト缶の写真を入れるのを忘れてしまいました～( ；∀；)すみません
本州送料無料！Green Meat （グリーンミート） 220g×4パック グリーンカルチャー 代替肉 植物肉 ヴィーガン ベジタリアン
その他の材料
- 野菜ブイヨン 2袋
- 塩 小1/2
- 黒ゴマ 大1
- メープルシロップ 大1
- ケチャップ 大1
- 葛粉 大1/2
- 胡椒 少々
- ニンニク お好みで
今日の野菜だしはコチラを使っています～
わが家は洋風のお料理にはこのお出汁を使用することが多いです♪
オーサワの野菜ブイヨン(30袋入)【イチオシ】【spts1】【オーサワ】[ヴィーガン だし ブイヨン ヘルシー 粉末だし]
作り方
キャベツを切る
キャベツは葉の大きい部分を10枚ほど切り、芯の固い部分はそぎ落としておきます。
キャベツを茹でる
キャベツを1.2分塩ゆでします。
中身を準備する
ボールにベジミンチ、コーン半分（150ｇ）、黒ゴマ、塩胡椒を加え、よく混ぜ合わせます。
形成する
茹でたキャベツを広げて、丸めた中身を包んでいきます。
結構、ずっしりと大きめに作りました(*‘∀‘)♡
楊枝かパスタで裏を止めておくと崩れにくいです。
煮込む
お鍋にロールキャベツを並べて、お水２カップ、残り半分のコーン、トマト缶、野菜ブイヨン、塩、メープルシロップ、ケチャップを入れて、クツクツ煮込みます。
そぎ落とした芯も、もったいないので入れちゃいましょう！
今日は2.30分煮込みましたが、キャベツの葉が時期的なこともあり少し固めだったので、圧力鍋を使えばよかったな～と振り返って思いました☆彡
仕上げ
最後に塩胡椒で味を整えたら、葛粉で少しとろみをつけて完成です☆彡
あったか、ぽかぽか、なんだか手の込んでいるお料理のようですが、ベジミートならそのまますぐに使えちゃうので、とっても簡単です(*‘∀‘)
断面もジューシーでとっても美味しそうに仕上がりました♡
子供たちの大好きなコーンも、甘さと食感がアクセントになってくれました。
今日のまとめ
体が温まるスープにもなるし、メインディッシュにもなる
ロールキャベツの存在感♡
なぜだか一品だけでも、食卓が華やかになるのはなぜでしょう(*‘∀‘)
グリーンカルチャーのベジミンチがわが家にきてから、簡単レシピの幅が随分と広がりました。
ひき肉と同じように扱いやすく、手間がない。
乾燥大豆ミートで育ってきた私にとっては、画期的な商品に主婦として助けて頂いています(笑)
本州送料無料！Green Meat （グリーンミート） 220g×4パック グリーンカルチャー 代替肉 植物肉 ヴィーガン ベジタリアン
私は、お肉を食べることが悪いことだとは、考えていません。
けれど、お肉を食べる日や、お肉を食べる人が、全体の割合から少しでも少なくなることで
家畜される動物たちが減り、その命が救われます。
家畜が減ることで、土壌や空気の汚染から地球を守ることができます。
家畜に与えられる大量の穀物を世界全体に分散することができれば、世界中の飢餓で苦しむ人々を救うことができます。
私たちの小さな選択にひとつひとつが、後ろに続いている景色や状況を映し出しています。
だからこそ私は、小さな選択のひとつひとつを大切に決めていきたいと感じています。
そしてそれは、単純に私のなかで心地よく選択できる、ひとつの方法だからです。
これからも、ひとりの人間として、また、ひとりのお母さんとして
自分と、そして家族と、更にもっと先の未来を想ったお料理を作っていけたらと思います(^^)
今日も読んでくださりありがとうございました！
良ければクリック応援をして下さると毎日の励みになります。
どうぞよろしくお願いいたします☽
にほんブログ村
コメント