今日は子供たちがみんな風邪気味で、家でゆっくりと過ごすことになりました。
そんなわが家の今夜のベジご飯は大豆ミートを使った肉なしの「肉じゃが」でした。
子供たちのおやつには、リンゴを煮たものに葛粉でとろみをつけた「葛りんご」を作ってみんなで食べました♡
大豆ミートの肉じゃが
使ったお野菜
- 大豆ミート（乾燥） 50ｇ
- 人参 1 1/2本
- ジャガイモ 6個
- 玉ねぎ 1玉
写真に玉ねぎは載っていませんが、直前で入れました～！
お鍋にたっぷり5人分の肉じゃがです♡
その他の材料
- だし汁 500ｍｌ
- 醤油 大2 1/2
- てんさい糖 大2
- みりん 大2
- ☆醤油 大1
- ☆みりん 大1
子供たちがもりもり食べてくれるように、しっかりと甘めに仕上げてあります♡
作り方
大豆ミートの下処理
大豆ミートはお湯で戻したあと、よく絞って☆の醤油とみりんで下味をつけておきます。
野菜を切る
野菜を好みの大きさに切ります。
今夜のわが家は大きめの乱切りです
炒める
お鍋に多めの油をひき、大豆ミートを香ばしさの出るくらい良く炒めます。
そのあと、野菜を加えて全体に少し炒めましょう。
煮る
全体に油が回ったら、だし汁500㎖と、醤油、てんさい糖、みりんを入れて、中火から弱火にして蓋をし、20分ほど煮ます。
あとは、お好みの味の濃さになるまで、煮込んだら完成です☆彡
私はお芋が崩れ、全体がぽってりしてくるくらいが好みなのでよく煮込みました♡
しっかりと味が染みて、とろけるくらいのジャガイモ・・・
ご飯がもりもり食べられるおかずです♡
葛りんご
風邪気味の子供たちのおやつには「葛りんご」を作りました。
お鍋に小さく切ったリンゴと少量のお塩を入れ、弱火でコトコト煮込んでいきます。
程よく煮えたら水溶き葛粉を入れ、とろみをつけたら完成です☆彡
今日は、甘酒としょうが汁も少しだけ入っています♡
葛リンゴは、日本のゼリーのような存在だと私は勝手に思っています。
とろりんと柔らかくて、優しい甘みと酸味。
日本のゼリーは、なんとも、優しい味わいなのでしょうか。
じんわりと体の芯から緩め温めてくれているのが、感じられる、そんな上品なおやつです(^^♪
おまけ
調子の悪い、姉と兄はお父さんが見ていてくれたので・・・
私は末っ子と一緒に近所の図書館へ。
あれ？このところ、この二人だけのコンビが多い気がします(笑)
本が大好きな彼は、図書館が大好き。
絵本をたっぷり借りて、帰ろうとした、そのとき・・・
可愛いものが置いてあったので、パシャリ！
・・・・
でも何だか、気になるのです。
このパネル、どこからどう見ても、小さすぎる！
おそらく50㎝くらい。
おチビな彼でも、体がほぼはみ出してしまうほど・・・(笑)
じわりじわりと可愛らしさが込み上げてくる
チビサンタです・・・(*￣▽￣)フフ
今日も読んで下さりありがとうございました♪
ぜひクリック応援をして下さると毎日の励みになりますので
宜しくお願いいたします☽
にほんブログ村
コメント